Vino Šafran crveno je stolno vino nastalo sljubljivanjem tri vrste grožđa - blauburgera, lovrijenca i portugisca. Svako od ovih grožđa kvalitetnom obradom i klasičnom vinifikacijom za crvena vina dalo je našem crvenom Vinu Šafran najkvalitetnije odlike sorata. Blauburger je sorta grožđa nastala 1923. godine križanjem portugisca i frankovke, ovom vinu daje lijepu tamnocrvenu boju i arome bobičastog voća. Lovrijenac je sorta dobre rodnosti koja se u Sloveniji kupažira u cviček ili metlišku črninu. U Hrvatskoj nema velikih nasada ove sorte. Portugizac je vjerojatno najpoznatiji dio ove kupaže. Zbog često nižeg sadržaja alkohola i manjih ukupnih kiselina vino se stavlja u prodaju odmah po završenom vrenju i pretoku, ili se sljubljuje s drugim, jačim i obojenim, crvenim vinima, kao što je to ovdje slučaj.

U mirisu se osjeti bobičasto voće, papar, a aroma mu je na jagode, kupine, slična frankovki. Poslužuje se na sobnoj temperaturi ili lagano rashlađeno na 16 - 18^oC, a prija uz tamna mesa, jela od divljači, jela od gljiva, lagane gulaše i slično.